Apfel-Zimtschnecken
Leckere, süße Apfel-Zimtschnecken mit Zimt und Äpfeln, perfekt für Frühstück oder als Snack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 1/2 Hefewürfel (frische Hefe)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch (oder Mandelmilch)
- 25 g weiche Butter
- Vanillearoma
- 2 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 4 EL Butter
- 2 TL Rohrzucker
- 2 TL Zimt
- Hagelzucker zum Bestreuen
Instructions
- Hefeteig vorbereiten: In einer Schüssel die Hefe mit der lauwarmen Milch und einem Teelöffel Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Teig kneten: Das Mehl, restlichen Zucker, Salz, weiche Butter und Vanillearoma hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Füllung zubereiten: Während der Teig ruht, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Apfelstücke mit Rohrzucker und Zimt darin anschwitzen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
- Teig auswallen: Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche quadratisch ausrollen (ca. 40×40 cm).
- Füllung verteilen: Die abgekühlten Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Aufrollen: Den Teig von einer Seite her aufrollen und die Rolle in 12 gleichgroße Stücke schneiden.
- Backen: Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit Hagelzucker bestreuen.
Notes
Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist. Bewahre die Zimtschnecken in einer luftdichten Dose auf.