Asiatischer Spitzkohl-Salat
Ein frischer, knackiger Salat mit Spitzkohl und einem aromatischen Dressing, ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 700 g Spitzkohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Karotten
- 1 EL Öl (zum Anbraten)
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Chilipulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spitzkohl vorbereiten: Wasche den Spitzkohl gründlich, viertle ihn und schneide ihn in feine Streifen. Dünste die Streifen in einer Pfanne mit etwas Öl für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind. Gib sie danach in eine große Schüssel.
- Karotten und Frühlingszwiebeln vorbereiten: Wasche die Karotten, schäle sie und raspel sie grob. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
- Dressing zubereiten: Vermische in einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Zitronensaft, den Honig, das Chilipulver (falls gewünscht), sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles gut zusammen.
- Salat zusammenstellen: Füge die geraspelten Karotten und die Frühlingszwiebeln zum gedünsteten Spitzkohl hinzu. Gieße das Dressing darüber und vermenge alles gründlich.
- Servieren: Der Salat kann sofort serviert werden, ist aber noch besser, wenn er für 30 Minuten durchziehen kann, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
Achte darauf, den Spitzkohl nur kurz zu dünsten, damit er seine Knackigkeit nicht verliert. Probiere das Dressing vor dem Servieren und passe die Gewürze nach Geschmack an.