Cremige Donauwellen Muffins
Saftige Muffins mit fruchtigen Kirschen und einer köstlichen Puddingoberfläche, ideal für Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 Muffins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 100g Butter (zimmerwarm)
- 200ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Kakaopulver
- 300g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500ml Milch (für den Pudding)
- 100g Zartbitterschokolade
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Schlage die Butter und den Zucker cremig. Füge die Eier hinzu und vermische alles gut.
- Mische das Mehl und das Backpulver und rühre es abwechselnd mit der Milch unter den Teig.
- Fülle die Hälfte des Teigs in die Muffinformen (ca. 1/2 bis 2/3 voll).
- Mische das Kakaopulver unter die andere Hälfte des Teigs und verteile ihn darüber.
- Gib die Kirschen gleichmäßig auf die Muffins.
- Koche den Pudding nach Packungsanleitung und lasse ihn etwas abkühlen, bevor du ihn auf die Muffins streichst.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und gieße sie gleichmäßig über die Muffins.
- Lass die Muffins vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Notes
Die Muffins können bis zu 4 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Für intensiveren Geschmack frische Kirschen verwenden.