Cremiger Hackbraten mit Kartoffeln
Ein einfacher und cremiger Hackbraten mit zarten Kartoffeln, ideal für gemütliche Familienessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 700 g Rinderhackfleisch (frisch)
- 1 Stück Ei
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g Schafskäse
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 400 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- nach Geschmack Muskat
Instructions
- Hackbraten vorbereiten: Beginne damit, das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel zu geben. Füge das Ei hinzu, das als Bindemittel fungiert, und mische die Zutaten gut miteinander. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Falls die Mischung zu locker erscheint, gib nach Bedarf etwas Paniermehl dazu.
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Scheiben.
- Cremige Sauce zubereiten: In einem separaten Topf erhitze die Sahne und füge die Gemüsebrühe hinzu. Rühre die Mischung gut um und lasse sie leicht köcheln. Verfeinere die Sauce mit einer Prise Muskat für ein intensives Aroma.
- Backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Setze eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffeln aus und forme den Hackbraten in der Mitte. Gieße die cremige Sauce gleichmäßig darüber und lasse das Ganze für etwa 60 Minuten im Ofen backen, bis der Hackbraten gar und goldbraun ist.
- Servieren und genießen: Nach der Backzeit nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz ruhen.
Notes
Hackfleisch frisch verwenden für den besten Geschmack. Kartoffeln gleichmäßig schneiden und die Sauce gut würzen.