Klassischer Pflaumenkuchen mit Pudding
Ein köstlicher und einfacher Pflaumenkuchen mit einer cremigen Puddingfüllung, ideal für jeden Kaffeetisch.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 150 g kalte Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- Prise Salz
- 500 g frische Zwetschgen
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 500 ml Milch
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz.
- Füge die kalte Butter und die Eier hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Fette eine Kuchenform (ø 26 cm) mit Butter ein und drücke den Teig gleichmäßig in die Form.
- Wasche die Zwetschgen, entsteine sie und lege sie gleichmäßig auf den Teig.
- Koche das Puddingpulver nach Anleitung mit der Milch und gieße die Puddingmasse über die Zwetschgen.
- Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Notes
Verwende kalte Butter für einen mürben Teig. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig abgekühlt ist.