Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse
Ein köstlicher Flammkuchen, der cremigen Ziegenkäse mit süßen Feigen kombiniert, perfekt für gesellige Abende.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 125 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 200 g Ziegenkäse (frisch oder cremig)
- 4 bis 6 frische Feigen (je nach Größe)
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Honig
- Frischer Thymian (nach Geschmack)
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in eine große Schüssel geben. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig ruhen lassen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 220 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Belag vorbereiten: Crème fraîche gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen.
- Feigen hinzufügen: Die frischen Feigen vierteln und gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.
- Würzen: Mit Honig beträufeln und frischen Thymian sowie Pfeffer darüber streuen.
- Backen: Den Flammkuchen auf ein Blech legen und etwa 15 Minuten backen.
- Servieren: Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Notes
Achte darauf, den Teig dünn auszurollen, und probiere verschiedene Ziegenkäsesorten aus.