Hackbällchen mit Kartoffelpüree
Ein einfaches, herzhaftes Wohlfühlessen – Hackbällchen mit cremigem Kartoffelpüree, perfekt für Familienessen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Total Time: 50
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Breadcrumbs (Paniermehl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 800 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereiten: Die geschälten Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden und in einen Topf mit Salzwasser geben. Erst aufkochen lassen und dann etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Püree zubereiten: Zu den Kartoffeln Butter, Milch, Salz und einen Hauch Muskatnuss hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer alles gut zerdrücken, bis ein schönes, cremiges Püree entsteht. Decke den Topf warm.
- Formen: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Ei, den Breadcrumbs, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen. Achte darauf, keine Klumpen zu lassen.
- Braten: Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundherum an, bis sie eine goldbraune Farbe haben und durchgegart sind (ca. 10-15 Minuten).
- Servieren: Die Hackbällchen mit dem Kartoffelpüree anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht wässrig werden. Experimentiere mit den Gewürzen für den besten Geschmack.
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