Würzige Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt
Ein erfrischendes Gericht mit zartem Halloumi, frischem Gemüse und köstlichem Minzjoghurt, ideal für warme Sommertage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Halloumi
- 200 g Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Bund frische Petersilie
- ½ Bund frische Minze
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Koche den Bulgur nach Anleitung in leicht gesalzenem Wasser. Lass ihn danach abkühlen.
- Schneide die Tomaten und Gurke in kleine Würfel. In einer Schüssel vermengst du den abgekühlten Bulgur mit den gewürfelten Tomaten, Gurken, gehackter Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln.
- Gib Olivenöl und Zitronensaft zu der Gemüsemischung und rühre alles gut um.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den Halloumi goldbraun (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Würze ihn mit Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer.
- Vermenge den Naturjoghurt mit gehackter Minze. Füge optional etwas Honig sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Richte das Tabbouleh auf einem Teller an. Lege den Halloumi darauf und serviere den Minzjoghurt separat dazu.
Notes
Achte darauf, den Halloumi nicht zu lange zu braten, da er sonst zäh werden kann. Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack.