Kürbis-Burger
Delicious pumpkin burgers that capture the essence of autumn, made with juicy patties and melted cheese, perfect for family gatherings and Halloween parties.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500g Kürbis (z.B. Hokkaido, püriert)
- 400g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200ml warmes Wasser
- 500g Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Optional: Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika)
- Käse (z.B. Cheddar, in Scheiben)
- Salzstangen (als “Stiel” für die Burger)
Instructions
- Teig für Kürbisbrötchen zubereiten: In einer Schüssel die Hefe mit Zucker im warmen Wasser auflösen. Nach 5 Minuten das Kürbispüree und das Salz hinzufügen. Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis der Teig geschmeidig ist. Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
- Patties formen: Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen vermengen. In vier gleich große Portionen teilen und zu flachen Patties formen.
- Patties braten: Eine Pfanne erhitzen und die Patties darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten braten, bis sie gut durch sind.
- Käse hinzufügen: Auf jedes Patty eine Scheibe Käse legen und mit einem Deckel abdecken. Den Käse etwa 2 Minuten schmelzen lassen.
- Brötchen backen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, kleine Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Diese 15-20 Minuten bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.
- Burger zusammenstellen: Je ein Patty mit geschmolzenem Käse zwischen zwei Kürbisbrötchen stapeln. Eine Salzstange als “Stiel” hinzufügen, wenn gewünscht.
- Servieren und genießen! Die Burger warm servieren und am besten sofort genießen, damit der Käse schön schmelzig bleibt.
Notes
Achte darauf, dass der Teig elastisch ist und gut aufgeht, um lockere Brötchen zu erhalten.