Klassischer Hefezopf mit Kakao-Nussfüllung
Einfach zuzubereitender Hefezopf mit fluffigem Teig und einer schokoladigen Nussfüllung, perfekt für Frühstück oder Nachmittagskaffee.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 110 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Kakao
- 100 g Puderzucker
- Milch zum Bestreichen
Instructions
- Gib das Mehl in eine große Schüssel und füge Zucker, Trockenhefe und Salz hinzu. Vermische alles gründlich.
- Erwärme die Milch und die Butter in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Die Milch sollte lauwarm sein, nicht heiß.
- Gieße die warme Milchmischung zusammen mit den Eiern und dem Vanilleextrakt zur Mehlmischung. Knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und stelle sie an einen warmen Ort. Lass den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Mische Kakaopulver, gemahlene Haselnüsse und Puderzucker in einer Schüssel für die Füllung.
- Rolle den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Streue die Füllung gleichmäßig darauf.
- Rolle den Teig vorsichtig von der langen Seite her auf und schneide ihn in gleichmäßige Stücke.
- Flechte die Teigstücke zu einem Zopf und lege ihn auf ein Backblech mit Backpapier.
- Bestreiche den Zopf mit etwas Milch und lass ihn erneut für etwa 30 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe den Zopf 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Hefezopf auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du ihn anschneidest und genießt.
Notes
Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe nicht abzutöten. Lass den Teig genug Zeit, um zu gehen.
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