Zarte Himbeer-Pflaumenmarmelade
Fruchtige Marmelade aus Pflaumen und Himbeeren, perfekt für Brot und Desserts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4-6 Gläser
- Category: Conserve
- Method: Canning
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 600 g Pflaumen (entsteint)
- 400 g Himbeeren (tiefgefroren)
- 500 g Gelierzucker 2:1
Instructions
- Bereite die Marmeladengläser und Deckel heiß aus und lass sie trocknen.
- Lege eine große hitzebeständige Schüssel und ein Sieb bereit.
- Wasche die Pflaumen, entsteine sie und schneide sie in sehr kleine Stücke.
- Gib die geschnittenen Pflaumen zusammen mit den Himbeeren und dem Gelierzucker in einen großen Topf und verrühre alles gut.
- Bringe die Mischung bei hoher Temperatur unter ständigem Rühren zum Kochen und lasse sie 4 Minuten lang sprudelnd kochen.
- Fülle die Masse zügig durch das Sieb in die vorbereiteten Gläser und schließe sie fest. Stelle die Gläser einige Minuten auf den Kopf und lasse sie vollständig auskühlen.
Notes
Achte darauf, die Frucht gut zu pürieren, um eine zarte Konsistenz zu erreichen.