Karottenzwiebel-Pasta mit Chiliöl
Eine leckere und einfache Pasta mit knackigem Gemüse und würzigem Chiliöl, perfekt für einen gemütlichen Abend.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 2 große Karotten
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Chiliöl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum oder Petersilie zur Garnierung (optional)
- Parmesan zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Pasta kocht, schäle die Karotten und schneide sie in feine Stifte. Schneide die Zwiebel in feine Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebeln hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an.
- Gebe die Karottenstifte in die Pfanne und brate sie für ca. 5-7 Minuten, bis sie gar, aber noch knackig sind.
- Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und hebe etwas vom Nudelwasser auf.
- Gebe die gekochte Pasta zu dem Gemüse in die Pfanne und füge das Chiliöl hinzu. Mische alles gut und füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu lockern.
- Würze die Pasta mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern und Parmesan.
Notes
Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen und das Gemüse nicht zu lange braten.
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