Kartoffelsuppe mit Würstchen
Eine cremige und herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen, ideal für kalte Tage und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Würstchen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie (frisch gehackt, optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe einfüllen und alles zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und das Gemüse 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Pürieren: Mit einem Stabmixer die Suppe gut pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Sahne einrühren: Die Sahne hinzugeben und gut unterrühren.
- Würstchen hinzufügen: Die Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Kurz erwärmen lassen.
- Würzen und servieren: Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken, dann heiß servieren.
Notes
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Frische Kräuter können den Geschmack aufpeppen.