Kürbis-Quiche
Eine herzhafte Kürbis-Quiche mit cremiger Füllung, ideal für den Herbst und perfekt für Familienessen oder als Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Packung Blätterteig
- 500g Kürbis (z. B. Hokkaido)
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Öl zum Braten
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Lege den Blätterteig in eine Quiche- oder Tartform und drücke ihn gut fest. Schneide überstehende Ränder ab.
- Schäle den Kürbis und würfle ihn klein. Hacke die Zwiebel fein und brate beides in etwas Öl für ca. 5-7 Minuten an, bis der Kürbis weich ist.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und vermenge sie mit der Sahne. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Verteile die angedünsteten Zwiebeln und den Kürbis gleichmäßig auf dem Teig. Gieße dann die Eier-Sahne-Mischung darüber.
- Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Quiche und forme eventuell nach Belieben ein Gitter aus dem Teig obenauf.
- Schiebe die Quiche in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 30-40 Minuten, bis sie goldbraun ist. Lass sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
Ideal für Meal Prep. Aufbewahrung: im Kühlschrank bis zu 3 Tage, im Gefrierlager bis zu 3 Monate.
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