Kürbissuppe
Eine einfache und köstliche Thermomix-Kürbissuppe mit den süßen Aromen von Kürbis und Äpfeln, ideal für kalte Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Thermomix
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 mittelgroßer Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Apfel (z.B. Boskoop)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Vorbereiten von Kürbis, Zwiebel und Apfel: Die Schale vom Kürbis und Apfel entfernen und alles in grobe Stücke schneiden.
- Anbraten: Zwiebel und Knoblauch im Thermomix mit etwas Olivenöl bei 100°C für 3 Minuten andünsten.
- Hinzufügen: Kürbis und Apfel in den Thermomix geben und weitere 5 Minuten bei 100°C dünsten.
- Einfüllen der Gemüsebrühe und alles für 20 Minuten bei 100°C kochen.
- Pürieren: Nach dem Kochen die Suppe pürieren, bis sie schön glatt und cremig ist.
- Einrühren der Kokosmilch und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Garnieren und servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und genießen!
Notes
Achte darauf, dass das Gemüse weich genug ist, bevor du pürierst, und taste die Suppe während des Kochens ab, um die Gewürze anzupassen.