Zitronen-Rosmarin-Hühnchen
Ein einfaches, schmackhaftes Gericht, das die Aromen von frischen Kräutern und Zitronen vereint und das Hähnchen zart und saftig hält.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 105 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2 Zitronen (1 in Scheiben, 1 für den Saft)
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Heize den Ofen auf 220 °C vor.
- Spüle das Hähnchen gründlich ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
- Würze das Hähnchen innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Gib die Zitronenscheiben, den zerdrückten Knoblauch und die Rosmarinzweige in die Bauchhöhle des Hähnchens.
- Presse den Saft einer Zitrone über das Hähnchen und bestreiche es mit Olivenöl.
- Lege das Hähnchen in einen Bräter und röste es im vorgeheizten Ofen 60-90 Minuten, bis die Haut goldbraun ist.
- Lass das Hühnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Notes
Die Verwendung von frischem Rosmarin sorgt für einen intensiven Geschmack. Achte darauf, das Hähnchen vor dem Garen auf Zimmertemperatur zu bringen.
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