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Omas Kohlrouladen mit viel Soße

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Eine herzhafte und sättigende Variante von Kohlrouladen mit würzigem Hackfleisch und einer aromatischen Soße, perfekt für ein Familienessen.

Ingredients

  • 1 Kopf Sauerkraut
  • 500 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 100 g Reis, vorgekocht
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 500 ml Brühe
  • 1 Dose Tomaten (stückig)
  • Öl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlblätter vorbereiten: Den Kopf Sauerkraut in kochendem Wasser kurz blanchieren, damit die Blätter weich werden. Vorsichtig die Blätter abtrennen.
  2. Zwiebel anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
  3. Füllung zubereiten: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die angebratene Zwiebel, vorgekochten Reis, das Ei, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  4. Rouladen formen: Je einen Esslöffel der Hackfleischmischung auf ein Kohlblatt legen und das Blatt vorsichtig aufrollen. Die Seiten gut einklappen.
  5. In die Form legen: Die Rouladen in eine Auflaufform legen, sodass sie gut nebeneinander passen.
  6. Soße hinzufügen: Die Brühe und die stückigen Tomaten über die Rouladen gießen, um ihnen Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen.
  7. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 90 Minuten backen, bis die Rouladen durchgegart sind und die Aromen gut durchgezogen sind.
  8. Servieren und genießen: Die Rouladen aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und die köstliche Soße darüber geben.

Notes

Achte darauf, die Kohlblätter vorsichtig abzutrennen, um sie nicht zu zerreißen. Die Rouladen sind ideal zum Vorbereiten und können gut aufgewärmt werden.

Find it online: https://www.rezeptspot.com/omas-kohlrouladen-mit-viel-so-e/