Pflaumenkuchen mit Butter-Zimt-Streuseln
Ein einfacher und köstlicher Pflaumenkuchen mit saftigen Pflaumen und knusprigen Butter-Zimt-Streuseln, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Total Time: 75
- Yield: 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 600 g frische Pflaumen (entsteint und in dünne Spalten geschnitten)
- 50 g Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Zimt
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimt
Instructions
- Teig zubereiten: Gebe das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei, das Salz und das Backpulver in eine Schüssel. Knete alles rasch zu einem glatten Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Pflaumen vorbereiten: Wasche die Pflaumen, entkerne sie und schneide sie in dünne Spalten. Mische die Pflaumen mit dem Zucker und dem Zimt in einer großen Schüssel und lasse sie kurz ziehen.
- Streusel zubereiten: In einer separaten Schüssel das Mehl, die geschmolzene Butter, den Zucker und den Zimt vermengen. Mische alles zusammen, bis krümelige Streusel entstehen.
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (durchmesser 26 cm) ein.
- Teig ausrollen: Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn vorsichtig in die vorbereitete Springform. Drücke den Teig gleichmäßig an den Rand.
- Boden belegen: Verteilen die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teigboden.
- Streusel hinzufügen: Streue die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Pflaumen.
- Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten oder bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen: Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten. Du kannst die Zuckermenge in der Füllung nach Geschmack anpassen.