Pflaumenkuchen vom Blech
Ein einfacher und saftiger Pflaumenkuchen, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Pflaumen (entsteint und halbiert)
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Pflaumen vorbereiten: Entsteine die Pflaumen und schneide sie in Hälften.
- Butter und Zucker cremig rühren: Gib die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel und rühre beides schaumig.
- Eier einrühren: Schlage die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung, bis alles gut vermischt ist.
- Trockene Zutaten vermengen: Mische das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel.
- Teig herstellen: Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
- In die Form geben: Fette ein Blech (ca. 30×40 cm) ein und verteile den Teig gleichmäßig darauf.
- Pflaumen platzieren: Lege die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf den Teig.
- Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und servieren: Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Notes
Achte darauf, die Pflaumen gleichmäßig zu verteilen und den Kuchen gut abkühlen zu lassen, damit er nicht matschig wird.