Piña Colada Marmelade mit Ananas und Kokos
Eine süße und fruchtige Marmelade, die das Geschmackserlebnis von Urlaubsstimmung direkt auf deinen Frühstückstisch bringt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Gläser à 250g
- Category: Brotaufstrich
- Method: Einmachen
- Cuisine: Karibisch
- Diet: Vegan
Ingredients
- 950g frische Ananas, geschält und in Stücke geschnitten
- 500g Gelierzucker 2:1
- 50g Kokosraspeln
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 kleiner Schuss weißer Rum (optional)
Instructions
- Ananas vorbereiten: Schäle die Ananas, entferne den Kern und schneide sie in kleine Stücke.
- Mischung ziehen lassen: Gib die Ananasstücke und den Gelierzucker in einen Topf und lasse die Mischung 1 Stunde abgedeckt ziehen.
- Pürieren: Püriere die Mischung mit einem Pürierstab oder im Standmixer, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zutaten vermengen: Rühre die Kokosraspeln und den Zitronensaft unter. Füge bei Bedarf einen kleinen Schuss Rum hinzu.
- Kochen: Koche die Mischung bei starker Hitze unter ständigem Rühren für etwa 3 Minuten sprudelnd.
- Abfüllen: Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und lasse sie für 5 Minuten auf den Kopf stehen, bevor du sie vollständig auskühlen lässt.
Notes
Verwende frische Ananas für den besten Geschmack. Mache eine Gelierprobe, um die Konsistenz zu überprüfen.