Kürbis-Cupcakes mit Zimtfrosting
Saftige Kürbis-Cupcakes mit einem leckeren Zimtfrosting, perfekt für den Herbst.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Total Time: 35
- Yield: 12 Cupcakes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Bakeries
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 80 g Weizenmehl (Type 405/550)
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 75 g Kürbispüree
- 50 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 60 ml Öl
- 1 Stk. Ei
- 50 g Butter (weich)
- 75 g Puderzucker
- 1/4 TL Zimt
- 100 g Frischkäse
- 12 TL Kürbispüree
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Mische in einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss gut.
- Verrühre in einer anderen Schüssel Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Öl, Ei und weiche Butter bis cremig.
- Vereine die trockenen Zutaten mit den nassen Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind.
- Backe die Cupcakes für 20 Minuten.
- Lasse die Cupcakes in der Form für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legest.
- Bereite das Frosting vor, indem du Puderzucker, Zimt, Frischkäse und Kürbispüree gut vermischst.
- Verteile das Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Cupcakes.
Notes
Achte darauf, die Zutaten genau abzumessen und die Butter sowie das Ei in Zimmertemperatur zu verwenden.