Schneller Pflaumenkuchen vom Blech
Ein schneller und einfacher Pflaumenkuchen, perfekt für jeden Anlass, saftig und leicht in der Zubereitung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 8-10 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Pflaumen
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 125 ml Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Halbiere die Pflaumen und entsteine sie.
- Schlage die Eier in einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker schaumig.
- Gib das Öl zu der Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um.
- Mische Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unter die Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Setze die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf den Teig.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Las den Kuchen nach dem Backen abkühlen und schneide ihn in Stücke.
Notes
Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben. Vermeide es, die Pflaumen zu lange in der Mischung zu lassen, und wähle die reifsten Pflaumen für den besten Geschmack.
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