Schnelles Rezept: Kürbisbrot mit Hokkaido-Kürbis
Ein schnelles und einfaches Rezept für saftiges Kürbisbrot mit Hokkaido-Kürbis, ideal für den Herbst.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 10 slices
- Category: Brot
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Hokkaido-Kürbis (gerieben)
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Vorbereiten: Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und grob reiben.
- Vermengen: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung heller und dickflüssig wird.
- Hinzufügen: Das Pflanzenöl und den geriebenen Kürbis zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
- Mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen.
- Vereinen: Die trockenen Zutaten langsam unter die Kürbismischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Teig geben: Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
- Backen: Bei 180°C (Umluft) 50-60 Minuten backen, bis eine Zahnstocherprobe sauber herauskommt.
- Abkühlen: Aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Achte darauf, das geriebene Kürbisfleisch gut abtropfen zu lassen, um matschige Konsistenz zu vermeiden.