Tomatensuppe mit Reis
Eine einfache und schmackhafte Tomatensuppe mit Reis, perfekt für jedes gemütliche Abendessen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Total Time: 40
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1-2 Stk. Möhren
- 1 Stk. rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1-1,5 Liter Gemüsebrühe
- 1 Pk. passierte Tomaten
- 50-100 ml Sahne
- 125-250 g Reis
- 4-5 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter wie Majoran, Petersilie
- Etwas Rapsöl zum Braten
Instructions
- Vorbereiten des Gemüses: Zwiebel schälen und klein schneiden. Möhren waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Paprika säubern und ebenfalls klein schneiden.
- Gemüse anbraten: Etwas Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebelstücke darin glasig andünsten. Möhren und Paprikastücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Suppe ansetzen: Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren. Alles gut miteinander vermischen und mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen. Aufkochen und für etwa 25-35 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
- Reis kochen: In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Abschmecken: Nach etwa der Hälfte der Kochzeit der Tomatensuppe diese mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Petersilie waschen, abschütteln und fein hacken.
- Verfeinern und Servieren: Zum Schluss die Suppe mit Sahne verfeinern. Füge die Sahne schlückchenweise hinzu und schmecke anschließend ab. Die gewünschte Menge Reis in die Suppe geben und gut verrühren. Auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Die richtige Brühe verwenden für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit frischen Kräutern für variierende Geschmäcker.