Fluffiges Kürbisbrot
Ein herrlich fluffiges Kürbisbrot, ideal für Frühstück oder als Snack, das die Süße des Kürbisses mit frischem Brot vereint.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Total Time: 75
- Yield: 8 servings
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g Kürbisfleisch
- 100 g Butter
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pck. Hefe
- 2 EL Milch
- 1 TL Salz
- 2 EL Honig
Instructions
- Kürbis kochen: Das Kürbisfleisch mit 2-3 EL Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und weich garen. Anschließend pürieren und abkühlen lassen.
- Butter und Milch hinzufügen: Die Butter in das Kürbispüree einrühren, dann die Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Teig ansetzen: In einer Schüssel das Weizenmehl, die Hefe und das Salz gründlich mischen. Das abgekühlte Kürbispüree sowie den Honig dazugeben und alles gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Teig gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 30-60 Minuten.
- Zweite Gärung: Den aufgegangenen Teig vorsichtig erneut durchkneten, in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben und nochmals abgedeckt gehen lassen.
- Backofen vorbereiten: Eine flache Schüssel mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und diesen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
- Brot backen: Das Brot für etwa 40 Minuten backen, bis es eine goldbraune Farbe hat und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Servieren: Am besten das Brot warm servieren und genießen!
Notes
Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden oder eingefroren werden.