Einfache Kürbis Muffins
Köstliche Muffins mit dem Geschmack des Herbstes, ideal als Snack oder Begleitung zum Kaffee.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Muffins
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 300 g Kürbis (Hokkaido), entkernt, in Stücken
- 120 g Zucker (weiß oder braun)
- 3 Eier
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Zimt, gemahlen
- 250 g Mehl
- 2 gehäufte Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Haselnüsse, gemahlen
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Gib die Kürbisstücke in den Mixtopf und zerkleinere sie für 10 Sekunden auf Stufe 9. Schiebe das Kürbispüree mit dem Spatel nach unten.
- Füge Zucker, Eier, Butter, Salz und Zimt hinzu. Verrühre alles für 20 Sekunden auf Stufe 4, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gib das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse dazu. Mische alles für 20 Sekunden auf Stufe 4,5, bis alles gut vermengt ist.
- Fülle die Muffinform mit dem Teig und achte darauf, die Förmchen nicht mehr als 2/3 voll zu machen.
- Schiebe die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Muffins im Blech auskühlen, bevor du sie herausnimmst. Wenn gewünscht, kannst du sie mit Zuckerguss oder Puderzucker verzieren.
Notes
Frischer Kürbis ist wichtig für den besten Geschmack. Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben. Überprüfe die Muffins nach 20 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
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