Welbester Pflaumenkuchen, blitzschnell fertig!
Ein einfacher und leckerer Pflaumenkuchen, perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach dem Essen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 g Mandeln, ungeschält, gemahlen
- 850 g Pflaumen, entsteint
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und füge Zucker sowie Vanillezucker hinzu. Schlage diese Mischung schaumig.
- Gib die zimmerwarme Butter dazu und vermenge alles gut miteinander.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel, bevor du es zur Eiermasse gibst.
- Füge die gemahlenen Mandeln zum Teig hinzu und rühre alles gut durch.
- Fette eine Backform ein und gib den Teig hinein. Verteile ihn gleichmäßig.
- Lege die entsteinten Pflaumen gleichmäßig auf den Teig.
- Stelle die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen 35-40 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist für eine gleichmäßige Konsistenz. Vermeide es, die Eier zu lange zu schlagen.